產品名稱:solarbio β-葡聚(ju)糖酶
產品型號:G9220
產品特點:催(cui)化水解β-葡聚(ju)糖的(de)多種(zhong)酶的(de)總稱(cheng)。
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在啤酒生產中采用β-葡聚糖酶,可提高麥汁的過濾速度和得率,從而保證啤酒質量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產和用作飼料添加劑。
1g 酶粉(或 1ml 酶液)于 50 ℃ 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液產生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個β- 葡聚糖酶制活力單位 。
β - 葡聚糖酶(液體)≥ 350 萬 u/ml
β - 葡聚糖酶(固體)≥ 1000 萬 u/g
用于糖化時,推(tui)薦加(jia)量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽(ya)干重,在糖化開始(shi)時加(jia)入。
用(yong)于純生啤(pi)酒(jiu)(jiu)生產(chan)時,隨(sui)麥汁(zhi)(zhi)一同加(jia)(jia)入(ru)發(fa)酵罐(guan)中(zhong)(zhong),推薦加(jia)(jia)量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁(zhi)(zhi)。降低麥汁(zhi)(zhi)粘(zhan)度(du),提(ti)(ti)高(gao)(gao)過(guo)濾速度(du),改善麥汁(zhi)(zhi)清(qing)亮度(du);提(ti)(ti)高(gao)(gao)糖化生產(chan)能力,促進可(ke)發(fa)酵性產(chan)物的(de)(de)(de)提(ti)(ti)高(gao)(gao);提(ti)(ti)高(gao)(gao)啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)膠體(ti)穩定(ding)性,清(qing)除因 β- 葡聚(ju)糖引起的(de)(de)(de)冷(leng)混濁; 提(ti)(ti)高(gao)(gao)濾酒(jiu)(jiu)效(xiao)率,增加(jia)(jia)批次濾酒(jiu)(jiu)量;純生啤(pi)酒(jiu)(jiu)生產(chan)中(zhong)(zhong)可(ke)大幅度(du)地提(ti)(ti)高(gao)(gao)膜的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)效(xiao)率,延長膜的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)壽命。
貯存包裝
一、本品為固體粉末(mo)或液(ye)體制(zhi)劑,貯存于(yu)陰涼干燥處。
二、溫度為25℃時,每三個月酶活損失小于5%。
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