產品名稱：a-淀粉酶
產品型號：A8750-250g
產品報價：
產品特點：a-淀(dian)粉酶（高溫(wen)淀(dian)粉酶）用途(tu)：生化研究(jiu)。工業上(shang)廣泛應用于葡萄糖(tang)(tang)、飴糖(tang)(tang)、糊(hu)精、果糖(tang)(tang)、低聚糖(tang)(tang)、酒精、啤酒、味精、食(shi)品釀造(zao)、有機酸(suan)、紡織、印(yin)染、造(zao)紙、其他發酵工業。由(you)米曲霉提取。
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a-淀粉酶（高溫淀粉酶）提取來源：米曲霉
活力：≥40000U/g
酶活定義：在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化1mg可溶性淀粉成為糊精所需要的酶量，即為1個酶活力單位。
溫度(du)(du)范圍：適(shi)作用溫度(du)(du)在(zai)90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍(reng)保持相當的活力(li)，在(zai)噴射液化時，瞬間溫度(du)(du)可達105-110℃。
PH范圍(wei)：有(you)效PH范圍(wei)在5.5～8.0，適(shi)PH范圍(wei)在6.0-6.5。
鈣離子濃(nong)度對(dui)酶活性的(de)影響：
a-淀粉酶（高溫淀粉酶）對Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足夠。
性狀：黃褐色或類白色粉末。由米曲霉提取。在較高溫度條件下，（高溫淀粉酶）能迅速(su)水(shui)解淀粉分子的(de)(de)精(jing)制α-1，4葡(pu)萄糖(tang)苷鍵，將淀粉分子從內部任意切斷(duan)成長(chang)短不(bu)一的(de)(de)短鍵糊精(jing)和(he)少(shao)量的(de)(de)低聚糖(tang)，從而使淀粉漿的(de)(de)粘度迅速(su)下降。液化(hua)時間延長(chang)，還會產生少(shao)量的(de)(de)葡(pu)萄糖(tang)和(he)麥(mai)芽糖(tang)。
（高溫淀粉酶）用(yong)途：生化研究。工業上廣泛應用(yong)于葡(pu)萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀(niang)造(zao)(zao)、有機酸、紡織、印染(ran)、造(zao)(zao)紙(zhi)、其他發酵工業。
相關文獻：
《Hypoglycemic effects of polysaccharides from corn silk (Maydis stigma) and their beneficial roles via regulating the PI3K/Akt signaling pathway in L6 skeletal muscle myotubes》 作者:Qingwen Guo,Zhongqin Chen,Ramesh Kumar Santhanam,Leilei Xu,Xudong Gao,Qiqi Ma,Zihan Xue,Haixia Chen 期(qi)刊:International Journal of Biological Macromolecules 影響(xiang)因(yin)子(zi):4.784 PMID:30342127
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