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L-Glutamine L-谷氨酰胺 氨基酸抑制劑

L-谷氨酰胺是細胞合成核酸和蛋白質的(de)(de)重要原材料，在(zai)細胞培(pei)(pei)養中(zhong)(zhong)，谷(gu)(gu)氨酰(xian)(xian)胺缺乏會導致細胞生長不良(liang)甚死亡。在(zai)配制多數細胞培(pei)(pei)養液時都需(xu)補(bu)加一定量的(de)(de)谷(gu)(gu)氨酰(xian)(xian)胺。由于(yu)(yu)谷(gu)(gu)氨酰(xian)(xian)胺在(zai)溶(rong)液中(zhong)(zhong)很(hen)不穩定，故應(ying)單獨配制，置于(yu)(yu)-20℃ 冰(bing)箱(xiang)中(zhong)(zhong)保存，用前加入培(pei)(pei)養液中(zhong)(zhong)。加有(you)谷(gu)(gu)氨酰(xian)(xian)胺的(de)(de)培(pei)(pei)養液在(zai)4℃冰(bing)箱(xiang)中(zhong)(zhong)儲存2周以上(shang)時，應(ying)重新補(bu)加谷(gu)(gu)氨酰(xian)(xian)胺。
L-谷氨酰胺的用途
用途一：用于(yu)生化(hua)研(yan)究，醫藥上用于(yu)消(xiao)化(hua)性潰瘍、精神障(zhang)礙、酒(jiu)精中(zhong)毒、癲癇病人腦功能障(zhang)礙等疾病，用于(yu)改善智力發育(yu)不良(liang)兒童。
用途二：營養增補劑、調味增香劑。醫藥上(shang)用作治(zhi)療消(xiao)化器官潰(kui)瘍、醇中毒(du)及改善(shan)腦(nao)功能(neng)。
用(yong)途三：該品(pin)在(zai)體(ti)(ti)內(nei)轉變成為(wei)糖胺，作為(wei)合成粘蛋白(bai)的(de)前體(ti)(ti)，可促進潰瘍愈合，主(zhu)要用(yong)作消(xiao)化(hua)道潰瘍藥。此外(wai)，還可用(yong)作腦功能改善劑和用(yong)于治療酒精中毒。
用(yong)途四：生(sheng)化研究，細菌培養基。
L-谷氨酰胺的合成方法
L-谷(gu)氨(an)(an)酰胺(an)(an)廣泛(fan)存在于自(zi)然(ran)界，例如(ru)，以(yi)游(you)離狀態含于南瓜、向日葵的(de)(de)(de)幼苗(miao)中，其(qi)N-乙(yi)基化(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)（茶氨(an)(an)酸(suan)，theanine）含于茶葉(xie)中。雖然(ran)可(ke)自(zi)天然(ran)產物(wu)(wu)提取谷(gu)氨(an)(an)酰胺(an)(an)，但大(da)量(liang)生產則(ze)采用發酵法和合(he)(he)成法。1.合(he)(he)成法由(you)L-谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)-5-甲(jia)(jia)酯(zhi)(zhi)（[1499-55-4]）經(jing)縮(suo)(suo)合(he)(he)、加(jia)(jia)成、成鹽(yan)、水解而得。谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)在濃硫酸(suan)存在下與(yu)甲(jia)(jia)醇(chun)酯(zhi)(zhi)化(hua)，所(suo)得的(de)(de)(de)酯(zhi)(zhi)化(hua)液滴(di)(di)加(jia)(jia)入甲(jia)(jia)醇(chun)和二硫化(hua)碳的(de)(de)(de)混合(he)(he)液中，一邊滴(di)(di)加(jia)(jia)，一邊在冷卻下通(tong)氨(an)(an)。酯(zhi)(zhi)化(hua)液滴(di)(di)加(jia)(jia)完后(hou)(hou)，繼續通(tong)氨(an)(an)，然(ran)后(hou)(hou)加(jia)(jia)入三乙(yi)胺(an)(an)，在30℃密閉(bi)放(fang)置(zhi)40h。經(jing)減壓濃縮(suo)(suo)趕(gan)氨(an)(an)后(hou)(hou)，得γ-甲(jia)(jia)酯(zhi)(zhi)-L-谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)-N-氨(an)(an)荒酸(suan)二銨(an)鹽(yan)濃縮(suo)(suo)液。將(jiang)其(qi)加(jia)(jia)熱40-45℃，加(jia)(jia)入乙(yi)酸(suan)。攪(jiao)拌30min后(hou)(hou)，減壓除去(qu)二硫化(hua)碳，此時析了大(da)量(liang)結(jie)晶(jing)。然(ran)后(hou)(hou)加(jia)(jia)入等(deng)體積甲(jia)(jia)醇(chun)，于0℃放(fang)置(zhi)12h，過濾(lv)，得谷(gu)氨(an)(an)酰胺(an)(an)粗(cu)品(pin)。經(jing)活性(xing)炭脫色(se)、重結(jie)晶(jing)得成品(pin)。2.發酵法將(jiang)葡(pu)萄(tao)糖(tang)或(huo)乙(yi)酸(suan)、乙(yi)醇(chun)作為(wei)培養基碳源(yuan)，用黃色(se)短桿菌（Brevibacterium flavum）菌種(zhong)發酵，以(yi)葡(pu)萄(tao)糖(tang)計產率(lv)為(wei)39g/L，收率(lv)為(wei)39%。

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