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CAS＃：9037-22-3
外觀：白色粉末
特性：來源：potato starch
雜質：≤10%水
儲(chu)存(cun)條(tiao)件：室溫(wen)干燥保存(cun)

用途：

作為緩釋劑、載體等，廣泛應用。如：醫藥、香精、染料等領域。
作為粘合劑、增稠劑應用。
作為(wei)保濕劑、增稠劑等(deng)，應用(yong)于個(ge)人護理(li)用(yong)品領域。

科普：  直鏈淀粉與支鏈淀粉的區別
1，直鏈淀粉經熬煮不易成糊冷卻后呈凝膠體，其大分子結構上，葡萄糖分子排列整齊。支鏈淀粉易成糊其粘性較大，但冷卻后不能呈凝膠體，結構上，葡萄糖分子排列不整齊。
2，直鏈淀粉遇碘-碘化鉀溶液顯藍色，支鏈淀粉則顯紫色。支鏈淀粉比直鏈淀粉有更大的粘性。
直鏈淀溶解性比支鏈淀粉大，直鏈淀粉的單糖間通過а—1，4糖苷鍵連接，直鏈淀粉除а—1，4糖苷鍵連接外，還有а—1，6糖苷鍵連接。它們遇到淀粉顯現的顏色也有所不同。
3，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的約占22％～26％，它是可溶性的，其余的則為支鏈淀粉。
當用碘溶液進行檢測時，直鏈淀粉液呈顯藍色，而支鏈淀粉與碘接觸時則變為紅棕色。
原因是：具有長螺旋段的直鏈淀粉可與長鏈的聚I3 － 形成復合物并產生藍色。
直鏈淀粉－碘復合物含有19％的碘。
支(zhi)鏈(lian)淀粉與碘復(fu)合生(sheng)成微紅(hong)－紫紅(hong)色，這(zhe)是(shi)(shi)因為支(zhi)鏈(lian)淀粉的(de)支(zhi)鏈(lian)對于形成長(chang)鏈(lian)的(de)聚I 3 － 而言是(shi)(shi)太短了(le)