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中性蛋白酶 20萬U/g z8032

概述：

中性蛋白酶是經(jing)選育的(de)枯(ku)草芽孢桿菌1398深層(ceng)發酵培養，后經(jing)的(de)提(ti)取(qu)工(gong)藝(yi)精制而(er)成(cheng)的(de)一種內切(qie)蛋白酶，在一定溫度、pH值下(xia)，能(neng)將大分子蛋白質(zhi)分解(jie)為多肽(tai)及氨基酸(suan)等(deng)產物，形成(cheng)*的(de)水解(jie)風味，可(ke)用于食品、飼料、化妝品、營養保健品等(deng)蛋白質(zhi)水解(jie)處理。

產品特點：

1、中性蛋(dan)白(bai)酶作(zuo)為一種內切蛋(dan)白(bai)酶，具有*、安(an)全無毒、水(shui)解能力強、作(zuo)用范圍(wei)廣等(deng)。

2、中(zhong)性蛋(dan)白酶應用(yong)于焙烤(kao)，可降低面(mian)團(tuan)濕筋(jin)度(du)、改良面(mian)團(tuan)可塑性及理化性質，同時(shi)使蛋(dan)白質大分子水(shui)解成(cheng)短(duan)肽(tai)和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質進行復雜的美(mei)拉德反應。

3、中(zhong)性(xing)蛋白酶通過采(cai)用生物工程技(ji)術,微濾、超濾膜(mo)分離(li)及真空冷凍(dong)干燥(zao)技(ji)術，產品(pin)質(zhi)量(liang)達到食(shi)品(pin)級和醫藥(yao)級的質(zhi)量(liang)標準。

產品性(xing)狀：淡黃色固體粉(fen)末

應用領域：

1、中性蛋(dan)(dan)白酶(mei)是一種(zhong)無毒、*的蛋(dan)(dan)白質(zhi)，可應用(yong)于動植(zhi)物(wu)蛋(dan)(dan)白的水解(jie)，AN%高，水解(jie)度高，風味佳,生產(chan)調(diao)味品(pin)和食品(pin)營(ying)養強化劑(ji)的HAP和HVP。

2、中性(xing)蛋(dan)白(bai)酶在焙烤行業領域用于制(zhi)作餅(bing)干(gan)，可(ke)減少面(mian)(mian)團的(de)混(hun)合時間和發酵時間，通過(guo)蛋(dan)白(bai)酶生物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質(zhi)的(de)酶促反應，將(jiang)面(mian)(mian)團的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)水解成胨、肽類甚氨基(ji)酸，同時減弱面(mian)(mian)團筋(jin)力，使(shi)它具有良好(hao)的(de)可(ke)塑性(xing)和延伸性(xing)，保持清晰美觀的(de)印(yin)花(hua)圖案。改善成品的(de)光澤、使(shi)餅(bing)干(gan)斷面(mian)(mian)層次分(fen)明，結構均(jun)勻一致，口感(gan)松爽酥(su)脆。

3、中性(xing)蛋(dan)白酶應用于(yu)啤酒(jiu)行(xing)業，可達到良好的澄清效果，也可與其它酶系進行(xing)復(fu)配成啤酒(jiu)復(fu)合(he)酶，澄清去苦(ku)味(wei)效果更佳。

酶活力定義：

紫(zi)外(wai)光(guang)(guang)分(fen)光(guang)(guang)度法(fa)：在(zai)測定條件（30±0.2℃；pH值7.5）每(mei)分(fen)鐘水解酪蛋白釋出的(de)可溶物(wu)在(zai)275nm波長有吸光(guang)(guang)度與1微克酪氨酸的(de)吸光(guang)(guang)度相當(dang)時，所需的(de)酶量即為一個(ge)活力單位，用u/g表示。

產品標準：

該產品符合食品化學藥典（FCC）、輕(qing)工業(ye)部行業(ye)標(biao)準（QB/T1803-93）的食用級酶的規(gui)格(ge)標(biao)準

產品規格：

參考文獻：

《海洋(yang)小球(qiu)藻多糖的(de)制(zhi)備(bei)及其體外抑制(zhi)腫瘤血管生成活性的(de)研究》 作者:譚成玉 ，趙小霞，孟繁桐，孔亮，池曉會(hui)，陳春花(hua)，劉斌 期刊:中國(guo)海洋(yang)藥物(wu) 影響因子:0.901 PMID:

《Alanyl-glutamine ameliorates lipopolysaccharide-induced inflammation and barrier function injury in bovine jejunum epithelial cells》 作者(zhe):Xianglun Zhang, Xiuwen Tan, Yifan Liu, Wei You, Guifen Liu, Xiaomu Liu, Qing Jin, Chen Wei, Fachun Wan, Hongbo Zhao 期刊(kan):Biochemistry and Cell Biology 影響因子:2.014 PMID:30773024

《Establishment of an immortalized intestinal epithelial cell line from tree shrews by lentivirus-mediated hTERT gene transduction》 作(zuo)者:Bowen Yin，Qingkai Song，Lingxia Chen，Xiaofei Li，Yuanyuan Han，Xuan Wang，Jiejie Dai，Xiaomei Sun 期刊(kan):Cytotechnology 影響因子:1.672 PMID:30603916

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中性蛋白酶 20萬U/g z8032