色8久久人人97超碰香蕉987_亚洲乱码日产精品M_18禁美女裸体网站无遮挡_日韩精品无码免费专区午夜不卡

C9900 辣椒紅/辣椒紅素
規格：25g

辣椒紅色素別名辣椒紅，是一種存在于成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素，屬類胡蘿卜素類色素。其中極性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，占總量的50%~60%，另一類是極性較小的黃色組分，主要成分為胡蘿卜素和玉米黃質，它們具有維生素A的活性。

辣椒紅色(se)素不僅色(se)澤鮮艷，色(se)價(jia)高(gao)，著(zhu)(zhu)色(se)力強，保色(se)效果好，廣泛應(ying)用于水(shui)產品(pin)、肉類、糕(gao)點(dian)、色(se)拉、罐(guan)頭、飲料等各類食品(pin)的(de)著(zhu)(zhu)色(se)，還可以有(you)(you)效地(di)延長仿真食品(pin)的(de)貨架期；而且安全性高(gao)，具有(you)(you)營養保健作(zuo)用，并被現(xian)代科學(xue)證明有(you)(you)抗(kang)癌、抗(kang)輻射等功能，有(you)(you)很好的(de)發展前景。

辣(la)椒紅色(se)素已被美(mei)國FAO、英(ying)國、日本(ben)、EEC、WHO和中國等組織(zhi)審(shen)定(ding)為無限性(xing)使(shi)用的天然(ran)食品添加劑，其市場十分緊俏

光穩定性

光對穩定(ding)性的影(ying)響在(zai)室內光線下(xia)，穩定(ding)性較好，放(fang)置4 周，色(se)素無(wu)褪(tun)(tun)色(se)現象。但如直接暴露在(zai)室外強光之下(xia)則很容易褪(tun)(tun)色(se)。

熱穩定性

有一定影響。溫度越高色素損失(shi)愈多，加熱70℃以上則(ze)損失(shi)更(geng)明(ming)顯。

pH穩定性

酸、耐(nai)堿性(xing)好(hao)。pH 值在(zai)3~12之間時色澤穩定不變。

金屬穩定

金屬離子對穩(wen)定性的(de)影(ying)(ying)響(xiang)Cu2+、Fe2+對辣椒紅(hong)色(se)素具有明顯(xian)的(de)破壞(huai)作(zuo)用，Sn2+、Al3+在濃度較高(gao)，即大(da)于400 mg/kg 時對紅(hong)色(se)素的(de)色(se)價有影(ying)(ying)響(xiang)，而Fe3+、Na+、K+、Mg2+等對紅(hong)色(se)素的(de)影(ying)(ying)響(xiang)可以忽略。