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馬鈴薯淀粉 培養基

〖英文名〗Starchfrompotato    

〖規格〗BR    

〖包裝〗500克    

〖CAS號〗9005-25-8    

〖分子式〗(C6H10O5)n馬鈴薯淀粉    

〖〗BR    

〖干燥失重〗≤15.0%    

〖酸度(以H+計)〗≤4.0mmol    

〖灼燒殘(can)渣〗≤0.3%    

〖性狀〗以馬鈴(ling)薯(shu)為原(yuan)料，經(jing)清洗、粉(fen)碎、干燥、過篩而(er)得的一種柔軟的無(wu)(wu)定形粉(fen)末(mo)。無(wu)(wu)臭。無(wu)(wu)味。有吸濕性。不溶于冷水(shui)、乙醇。與水(shui)加溫55～60℃膨脹而(er)變成(cheng)具有粘性的半透明凝膠或(huo)膠體(ti)溶液    

馬鈴薯淀粉 培養基

馬鈴薯淀粉的作用：

PDA培養基是馬鈴薯葡(pu)萄糖瓊(qiong)脂培養基的簡稱，其做法是馬鈴薯去皮，切成(cheng)塊加水(shui)(shui)，煮沸30min（注意火力的控(kong)制，可適當(dang)補水(shui)(shui)） ，用紗布過濾，濾液加糖，補足水(shui)(shui)100ml，裝入三角瓶(ping)，高(gao)溫蒸汽滅菌。

馬鈴薯培(pei)(pei)養(yang)基可提供微生(sheng)物培(pei)(pei)養(yang)所需要(yao)的碳源、氮源、生(sheng)長(chang)因(yin)子(zi)（維生(sheng)素）還有無機鹽。宜培(pei)(pei)養(yang)酵母菌(jun)、霉菌(jun)、蘑菇等真菌(jun)。

另外馬鈴薯淀(dian)(dian)粉還有一種發酵(jiao)的，是白(bai)色粉末； 具有淀(dian)(dian)粉的*氣(qi)味。常(chang)用(yong)作微生物發酵(jiao)用(yong)大分子低(di)級碳源，用(yong)前(qian)用(yong)淀(dian)(dian)粉酶(mei)水解液化。

既(ji)然以上已經提到了馬鈴(ling)薯培養(yang)基，那下(xia)面我們就具體來了解一(yi)下(xia)馬鈴(ling)薯培養(yang)基的配置方(fang)法(fa)：

馬鈴(ling)薯去皮，切(qie)成(cheng)塊加(jia)水，煮沸30min(注意(yi)火力的控制，可適當補(bu)(bu)水) ，用紗(sha)布過濾，濾液加(jia)糖，補(bu)(bu)足水100ml，裝入三(san)角瓶。

綜合馬(ma)鈴薯(shu)(shu)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji) 20%馬(ma)鈴薯(shu)(shu)煮(zhu)汁(zhi) 1000 毫(hao)升 磷酸二氫鉀 3克(ke)(ke)(ke) 硫酸鎂 1.5克(ke)(ke)(ke) 葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang) 20克(ke)(ke)(ke) 維生素 10毫(hao)克(ke)(ke)(ke) 瓊(qiong)脂(zhi) 18克(ke)(ke)(ke) 先配制(zhi)20%馬(ma)鈴薯(shu)(shu)煮(zhu)汁(zhi)，方法(fa)同上(shang)。在煮(zhu)汁(zhi)中加(jia)(jia)(jia)入(ru)上(shang)述各種組分(fen)(fen)，加(jia)(jia)(jia)熱溶解后補(bu)足水(shui)分(fen)(fen)，調整(zheng)pH值到6。分(fen)(fen)裝，滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)，備用(yong)。 該培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji)用(yong)于培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)和保存(cun)靈芝、平菇(gu)、香菇(gu)等(deng)食用(yong)菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)種。馬(ma)鈴薯(shu)(shu)糖(tang)(tang)(tang)瓊(qiong)脂(zhi)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji) 把馬(ma)鈴薯(shu)(shu)洗凈去皮，取200克(ke)(ke)(ke)切成小塊(kuai)，加(jia)(jia)(jia)水(shui)1000毫(hao)升，煮(zhu)沸半(ban)小時后，補(bu)足水(shui)分(fen)(fen)。在濾液中加(jia)(jia)(jia)入(ru)10克(ke)(ke)(ke)瓊(qiong)脂(zhi)，煮(zhu)沸溶解后加(jia)(jia)(jia)糖(tang)(tang)(tang)20克(ke)(ke)(ke)(用(yong)于培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)霉菌(jun)(jun)(jun)的(de)加(jia)(jia)(jia)入(ru)蔗糖(tang)(tang)(tang)，用(yong)于培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)酵(jiao)母菌(jun)(jun)(jun)的(de)加(jia)(jia)(jia)入(ru)葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang))，補(bu)足水(shui)分(fen)(fen)，分(fen)(fen)裝，滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)，備用(yong)。 把這培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji)的(de)pH值調到7.2～7.4，配方中的(de)糖(tang)(tang)(tang)，如用(yong)葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)還(huan)可(ke)(ke)用(yong)來培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)放線菌(jun)(jun)(jun)和芽孢桿菌(jun)(jun)(jun)。 按所用(yong)原料(liao)不(bu)同，可(ke)(ke)分(fen)(fen)為兩類：應(ying)(ying)用(yong)肉(rou)湯、馬(ma)鈴薯(shu)(shu)汁(zhi)等(deng)天然(ran)(ran)成分(fen)(fen)配制(zhi)的(de)，稱為天然(ran)(ran)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji);應(ying)(ying)用(yong)化學藥(yao)品配成并標明(ming)成分(fen)(fen)的(de)，稱為合成培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji)或(huo)綜合培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji)。馬(ma)鈴薯(shu)(shu)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji)就是天然(ran)(ran)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji)，綜合馬(ma)鈴薯(shu)(shu)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)(ji)(ji)就是人工(gong)合成的(de)。

馬鈴薯淀粉的制取：

1.是(shi)將新(xin)馬(ma)(ma)鈴薯(shu)（土豆）洗凈并挖去芽眼，削除表皮之(zhi)后稱重，取馬(ma)(ma)鈴薯(shu)200克(ke)，切成(cheng)絲，在(zai)1000毫(hao)升水中煮沸15分鐘～30分鐘，稍冷卻(que)，后用(yong)四層(ceng)紗布過(guo)濾，取濾清液并補(bu)充水分足1000毫(hao)升！這種利用(yong)馬(ma)(ma)鈴薯(shu)淀粉的方法應根據需要在(zai)制(zhi)種時現制(zhi)現用(yong)。

2.將(jiang)去(qu)皮(pi)去(qu)芽眼的(de)(de)馬鈴薯打成細漿(jiang)，盛(sheng)在(zai)容器(qi)中(zhong)加水調勻并用(yong)四層紗布過濾(lv)2～3次，將(jiang)濾(lv)液自然沉(chen)淀(dian)，沉(chen)淀(dian)結(jie)束后除去(qu)上清夜，然后，將(jiang)得到(dao)的(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)薄攤于玻璃板上干燥(zao)。終將(jiang)充分干燥(zao)的(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)密封在(zai)容器(qi)中(zhong)，這樣便可在(zai)今后需要(yao)制(zhi)種(zhong)時(shi)隨(sui)時(shi)取(qu)用(yong)。制(zhi)種(zhong)時(shi)稱淀(dian)粉(fen)(fen)20克(ke)，加水1000毫升即可。用(yong)這種(zhong)方(fang)法制(zhi)取(qu)的(de)(de)馬鈴薯淀(dian)粉(fen)(fen)的(de)(de)營養成分幾乎不受破壞。

參考文獻：
"《The effects of food components on the digestion of DNA by pepsin》 作者:Yanfang Zhang, Xingyu Wang, Xiaoming Pan, Yu Liu, Hanqing Wang, Ping Dong & Xingguo Liang 期刊:Journal
International Journal of Food Sciences and Nutrition 影(ying)響(xiang)因子:2.317 PMID:27314759"