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T9280 L-茶氨酸

中文名稱:L-茶氨(an)酸

中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine

英文別名:Theanine,98%; L-Theanine;N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

CAS:3081-61-6

EINECS:221-379-0

分子式:C7H14N2O3

分(fen)子(zi)量:174.1977

茶氨酸(suan)(suan)(suan)（L-Theanine）是(shi)茶葉(xie)中*的游離(li)氨基酸(suan)(suan)(suan)，茶氨酸(suan)(suan)(suan)是(shi)谷氨酸(suan)(suan)(suan)γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸(suan)(suan)(suan)含量因(yin)茶的品種、部位而(er)變動。茶氨酸(suan)(suan)(suan)在干茶中占(zhan)重量的1%-2%。

與皮膚接觸可能致(zhi)敏。

【溶解(jie)情況】

不溶于乙醇、乙mi，易溶于水。

【制(zhi)備或來源】

天然品存在于綠(lv)茶中(zhong)。制法(fa)：將L-谷氨(an)酸高壓(ya)加(jia)熱制成吡咯烷酮(tong)羧酸，加(jia)入無水單乙胺，高壓(ya)加(jia)熱而得。

【其他】

閾(yu)值0.15%，分解(jie)溫度214～215℃。