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分子式：C4H6O5 分子量：134.09
CAS＃：6915-15-7
外觀：無色結晶或白色粉末
特性：熔點：131~133℃
溶解性：溶于水，參考濃度50mg/ml。
R：22-37/38-41 S：26-39
儲存條件：室溫 From M0875

DL－蘋果(guo)酸(suan)是D－蘋果(guo)酸(suan)和L－蘋果(guo)酸(suan)的(de)混合物。蘋果酸又名：2－羥基丁二酸(suan)，由于分子(zi)中有(you)一個不對稱碳原子(zi)，有(you)兩種立體異構體。即左旋體（L－蘋果酸）和右旋體（D－蘋(pin)(pin)果(guo)酸(suan)(suan)）。大(da)自然(ran)中，蘋(pin)(pin)果(guo)酸(suan)(suan)以三種(zhong)形式(shi)存在，即D－蘋(pin)(pin)果(guo)酸(suan)(suan)、L－蘋(pin)(pin)果(guo)酸(suan)(suan)和DL－蘋(pin)(pin)果(guo)酸(suan)(suan)。

蘋(pin)果酸在(zai)正常情況下穩定，濕(shi)度(du)高時有(you)吸濕(shi)性。三斜晶系白(bai)色(se)晶體。熔點 130℃;相對(dui)密度(du) 1.601;溶(rong)解(jie)性 易溶(rong)于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶(rong)劑(ji)。